Huevos congelados

Los huevos durarán bastante tiempo en la nevera, hasta cinco semanas o incluso más si eran particularmente frescos cuando los compraste. Sin embargo, si tienes más huevos de los que puedes usar en el próximo mes o más, congelarlos es una buena opción.

Puedes congelar huevos enteros, yemas o claras. Dependiendo de sus necesidades, puedes decidir separar los huevos para congelarlos: Esto te da m√°s flexibilidad, y siempre puedes volver a mezclar las partes del huevo una vez que las hayas descongelado si tu receta requiere huevos enteros en lugar de partes separadas.

El huevo entero

Congelar huevos enteros es sencillo. Necesitarás un tazón, bandejas de cubitos de hielo, una batidora y, por supuesto, tus huevos. Luego sigue estas sencillas instrucciones para congelar tus huevos.

  1. Abre las c√°scaras y deja caer los huevos en un cuenco.
  2. Batir suavemente las claras y las yemas hasta que estén apenas mezcladas. Hay que tener cuidado de no introducir más que un poco de aire en la mezcla.
  3. Vierte la mezcla de huevo batido en la bandeja de cubitos de hielo. Esto te permitir√° congelar porciones de aproximadamente la mitad del tama√Īo de un huevo.
  4. Coloca la bandeja o bandejas de cubitos de hielo en el congelador hasta que los huevos estén congelados. Una vez que los cubos de huevo estén duros, sacarlos de la bandeja y guardarlos en una bolsa de plástico ziplock.
  5. Desafortunadamente, no se pueden congelar los huevos en la c√°scara, y no se pueden congelar con las yemas intactas. Por lo tanto, no puedes usar tus huevos congelados para hacer el desayuno con los huevos con el lado soleado hacia arriba. Sin embargo, puedes usarlos para pr√°cticamente cualquier otra receta, incluyendo tortillas y huevos revueltos.

El huevo por separado

La congelaci√≥n de las yemas de huevo es un poco m√°s complicada, ya que las yemas de huevo por s√≠ mismas tienen una tendencia a espesarse. Puedes usar az√ļcar o sal para prevenir este problema.

  1. Abrir las c√°scaras y separar las yemas de los huevos. Tira las yemas en un cuenco.
  2. Batir suavemente las yemas hasta que estén líquidas.
  3. Si las yemas se utilizan en platos salados, a√Īada 1/2 cucharadita de sal por cada taza de yema.
  4. Si planeas usar los huevos para recetas de postres, agrega 1 1/2 cucharaditas de az√ļcar por cada taza de yema.
  5. Congela las yemas en una bandeja para cubitos de hielo, tal como lo hiciste con los huevos enteros.
  6. Un bloque es el equivalente a dos yemas de huevo.
como congelar huevos
Congelar las claras y las yemas de huevo por separado.

Por otro lado, congelar las claras de huevo es a√ļn m√°s sencillo: Una vez que los huevos est√©n separados, simplemente vierte las claras en una bandeja de cubitos de hielo. Un bloque es el equivalente a una clara de huevo.

Cómo usar huevos congelados

Los huevos se mantienen en el congelador durante un a√Īo. Cuando tengas una receta que requiera huevos, simplemente saca el n√ļmero correcto de cubos de huevos de tu congelador, siguiendo las pautas descritas anteriormente, y deja que se descongelen en tu nevera durante un d√≠a antes de usarlos.